私は自炊をすることで自分の人生の自由度が飛躍的に上がりました。   それはなぜか？生きていくのに食べることは必要であり、それを他人に任せきりでいてはそこに依存しなければならず、食に関して自由と言えないからです。   …

  自炊をしたい。   でも毎回毎回料理を一から作るのは専業主婦でなければなかなかできません。(最近は専業主婦でも料理しない人が増えていると聞きますが笑）   そこで、冷凍庫を有効活用することによって調理にかける時間を大…

  調味料・・・   私が最初に自炊を始めた頃は全くと言っていいほど調味料にこだわっておらず、ただ安い調味料を買って使っていました。   しかし、その安い調味料がいかに体に悪いか知りませんでした・・・   いい調味料を使…

  今の世の中は多くの加工食品で溢れていますが、添加物の入っていない商品を探すのが難しいぐらい当たり前に食品添加物が使われています。   そして多くの人が添加物の事を気にせずにそれらの加工食品を食べています。   食品添…

  いきなりですが、私は甘いものが大好きです。   そして甘いものを食べる時の相棒として飲むコーヒーも大好きです。   しかし潰瘍性大腸炎になってからはコーヒーの刺激が腸の負担だと感じるようになってしまいました。   そ…

    私は毎朝朝食を食べていませんが、その代わりとしてリンゴを1つだけ食べています。   果物にまつわることわざで、「1日1個のリンゴは医者いらず」、「カキが赤くなると医者が青くなる」など…

  　 　戦前はほとんど飲まれていなかった牛乳が、戦後、牛乳が給食に導入されるようになり私たち日本人の身近になりました。   子供の時に牛乳を飲んでお腹を壊したり、今でも、下痢になったりお腹が緩くなるから飲まないようにし…

  私がカナダに住んでみたかった目的の一つに食材があります。   別の記事で基本的な食材を紹介しましたが、今回は他の色々な面白かった食品を紹介します。   関連記事 www.muscle-samurai.xyz   日本…

    トランス脂肪酸という言葉を聞いたことがあるでしょうか？   近年、欧米諸国を中心に「からだに害のある油」として世界的に話題になっています。   しかし、このトランス脂肪酸はマーガリンを代表として、様々な食品に含ま…

    肉食動物の王様といえばライオンです。   強さの象徴の比喩としてもよく使われますね。   草食動物として牛の食事の話を書きましたが、ライオンなどの肉食動物の食事もとても興味深いので、書いてみたいと思います。   …