戦前はほとんど飲まれていなかった牛乳が、戦後、牛乳が給食に導入されるようになり私たち日本人の身近になりました。   子供の時に牛乳を飲んでお腹を壊したり、今でも、下痢になったりお腹が緩くなるから飲まないようにし…

    トランス脂肪酸という言葉を聞いたことがあるでしょうか？   近年、欧米諸国を中心に「からだに害のある油」として世界的に話題になっています。   しかし、このトランス脂肪酸はマーガリンを代表として、様々な食品に含ま…